Şarap alkolü uçar mı? Lezzetli bir sıcak şarap elde etmek için, malzemelerin yanı sıra doğru sıcaklık da çok önemlidir. İçeceği 80 derecenin üzerine ısıtmayın, aksi takdirde alkol buharlaşmaya başlar, hafif meyve aromaları kaybolur ve acılık oluşur. Sıcak şarap asla kaynatılmamalıdır, kısa bir süre bile olsa. Ağzı açık kalan şarabın alkolü uçar mı? Buna alkollü fermantasyon denir. İşlem açık bir kapta gerçekleştirilirse, karbondioksit buharlaşır ve köpüklü şarap üretilir. İşlem sırasında kap kapalıysa, karbondioksit buharlaşamaz, sıvıda çözünür ve köpüklü şarap üretilir. Şarap pişince alkol uçar mı? Sıcak bir tavaya şarap veya likör dökmeyi içeren bir yemek yiyorsanız, bu muhtemelen bir sorun değildir.…
Yorum Bırak