Köfte yumuşak olursa ne yapılır? Köftelere bağlayıcı bir madde eklemeyi unutmayın. Köfteleri bir arada tutan malzemeler: yumurta, un veya ekmek kırıntısıdır. Bu malzemeler köftelerin kıvamında ve şeklinde belirgin farklılıklar olmasını sağlar. Köftenin sert olması için ne yapılır? Ekmeğin kabuğu köfteleri sert yapar. Anne köftelerini yapmanın en önemli püf noktası bayat ekmekle yapmaktır. Bayat ekmek sizin için yeterli değilse biraz galeta unu ekleyebilirsiniz. Köftem cıvık oldu ne yapmalıyım? Köfteleriniz çok yumuşak ve yağlıysa, bir miktar bulguru sıcak suda yıkayın ve şiştikten sonra karışıma ekleyin. Akışkan kıvamı tekrar yoğurularak giderilebilir. Kuruyan köfte nasıl yumuşatılır? Limon suyu, sirke ve yoğurt gibi asidik içerikler…
Yorum Bırak